Гликемический индекс и калорийность - Эффективные диеты
Что такое гликемический индекс продуктов и как его рассчитать?
Гликемический индекс ГИ продуктов учитывается при планировании диеты. Но при этом нельзя сказать, что продукты с высоким ГИ однозначно вредные, а с низким — полезные. Вред и польза для каждого человека со своими особенностями определяется индивидуально. Если говорить о правильном питании, то кроме гликемического индекса необходимо учитывать калорийность продуктов, баланс микронутриентов, распределение калорий в течение дня, соотношение углеводов с белками и жирами и т. Для людей с диабетом и тех, кто хочет избавиться от лишнего веса, гликемический индекс — важный показатель. Ведь блюда с низким гликемическим индексом помогают дольше поддерживать чувство насыщения 1.
Гликемический индекс ГИ — коэффициент, показывающий, с какой скоростью углеводы, содержащиеся в продукте, усваиваются организмом и превращаются в глюкозу. Продукты распределены по шкале от 0 до единиц. Понятие «гликемический индекс» было введено профессором Дэвидом Дженкинсом для подбора оптимального рациона питания больных сахарным диабетом. Позднее гликемический индекс стал широко применяться в диетологии при формировании рекомендаций по здоровому питанию. Глюкоза — это основное «биотопливо» живого организма, универсальный источник энергии в каждой клетке, который постоянно расходуется в процессе жизнедеятельности.
Дарья Князева. Для похудения важны не конкретные продукты, а количество калорий, белков, жиров и углеводов. От рациона и его питательности зависит, насколько легко придерживаться баланса БЖУ и будут ли приемы пищи насыщать. Проще всего ориентироваться на правило тарелки: одну половину должны составлять овощи, фрукты и зелень, другую — углеводы и белки в равных пропорциях. Собрали не самые очевидные продукты, которые помогут придерживаться баланса нутриентов и эффективно снизить вес.
.jpg "Врач-диетолог рассказала о новых возможностях корректировать углеводный обмен")
