Медальоны из мраморной говядины рецепт
Медальоны из говядины на мангале
Поиск Close this search box. Дата публикации: 18 июня, Говядина мраморная г Горох сладкий стручки 6 шт. Обжарить говядину, нарезать на медальоны.
Рецепты » Подборки рецептов » Медальоны из говядины. Родина великих кулинаров и гурманов, Франция, подарила миру немало популярных блюд высокой кухни. Среди них медальоны из говядины, сочное, нежное мясо которых способно покорить сердце любого гурмана. Название блюдо получило из-за особой нарезки округлой или овальной формы, напоминающее украшение. Лично мне нравится, что блюдо из серии «гость на пороге».
Как приготовить стейк из мраморной говядины на гриле
Мраморная говядина Black Angus — питательный, богатый микроэлементами и витаминами продукт. С мраморной говядиной можно делать все то же самое, что и с обычной — жарить, тушить, варить, запекать. Основное отличие — быстрота создания блюд. Благодаря процессу вызревания свойства продукта изменились: волокна размягчились, мясо набрало вкус и аромат, поэтому ее проще готовить. При термической обработке прослойки внутримышечного жира растапливаются и делают отруб сочным — после приготовления блюдо словно тает во рту.
